辣椒品種（zhǒng）繁多，含水（shuǐ）量也有著差異，一般是6~8斤的鮮辣椒能得到一斤幹辣椒。朝天（tiān）椒相對含水量低一些，4-5斤左右的（de）鮮辣椒能得到一斤幹辣（là）椒。其他還有像含水量較大的（de）辣（là）椒，可能就需（xū）要9~10斤左右等得到一斤幹辣椒。

　　鮮辣椒與所獲幹辣椒的比例還是有所差異的。除此外（wài），辣椒的含（hán）水量除了（le）跟不同的辣椒（jiāo）品種有關外，還跟（gēn）不（bú）同的采摘期也有關聯，一般成熟度高的含水量比較低。

　　幹製辣椒除了傳統的靠日曬方式（shì）外，辣椒烘幹設備應用也較為普遍。尤（yóu）其是對於幹製量（liàng）比較大的辣椒種植戶以及辣椒生產（chǎn）加工企業，機械化、自動化、能夠大批量烘幹辣椒的辣椒烘幹機能夠大大滿足他們的烘幹需求（qiú）。

　　一般網帶（dài）式辣椒烘幹機，日烘幹量在幾噸到幾十（shí）噸都可定製，而且（qiě）較高的自動化水平，能夠大大節省人（rén）力物力、節約勞動（dòng）力成本；

　　近年智（zhì）能化控製（zhì）技術與（yǔ）辣椒烘幹設備的結合（hé）運用，辣椒烘幹機可通過智能化（huà）係統實現對辣椒烘幹過程中的溫度、濕度、風量（liàng）等實現準確、靈活控製，烘幹出來的辣椒形狀好、色澤鮮亮、能耗（hào）低（dī）、幹品品質好！